金苗



烹饪系副主任(主持工作)
高级实习指导教师
中式烹调高级技师
浙江省烹饪大师
宁波市首席工人
中式烹调师高级考评员

●毕业院校:浙江商业技师学院  中国地质大学    本科

●主讲课程:《食品雕刻技艺》 《烹饪原料加工技术》《冷菜技艺》

●研究方向:冷菜教学方法  雕刻教学方法

●业绩成果:

2002踏入厨师行业,2005年7月我以优异成绩从浙江商业技师学院毕业后留校任教,2005年9月参加第三届中国谈水鱼烹饪大赛,食雕作品《博》获得了评委的一致好评,以高分获得了特金奖。作为烹饪专业教师,能最大限度地拓展学生的创新思维空间,培养出了一大批优秀学子。自2005年以来,辅导学生在各级各类比赛中频频获奖:2005年指导学生参加江南首届烹饪大赛,获得雕刻两块金牌;2007年指导学生参加浙江省技工学烹饪比赛,包揽一二三等奖;2014年9月《教育教学论坛》《色彩在烹饪冷菜高级工教学中的应用》(发表);2014年7月《职业》《浅谈美在筵席中的体现》(发表);2014年7月《学周刊》《冷菜雕刻教学中对学生职业核心能力的培养》(发表);2015年11元《教育界》《烹饪专业“教学-经营一体化”实践教学模式实践分析》(发表);2015年8月《新校园》《在烹饪教学中一体化教学的应用》(发表);2015年自编出版《实用菜肴围边技术》;2015年9月《实用菜肴围边技术》书籍获第28届华东地区科技出版社优秀科技图书二等奖;2016年1月负责执笔完成课题《烹饪专业课一体化教学与非一体化教学的内容比较研究》;2016年前往俄罗斯、捷克、意大利、罗马等国进行中餐厨艺展示交流活动;2017年到台湾弘光科技大学考查学习烹饪教学;2018年到瑞士里士蒙烹饪学校考查交流学习;2020年带队学校老师参加德国奥林匹克烹饪大赛。

●获奖情况:

2004年12月获浙江省第三届烹饪大赛食品雕刻金奖、冷拼金奖

2005年9月获第三届中国淡水鱼烹饪大赛食品雕刻特金奖

2006年7月获得国家职业技能鉴定考评员资格

2006年10月代表宁波市参加第二届中国餐饮行业博览会获团体金奖

2006年11月在宁波市职业教育才艺大赛中获果蔬雕刻二等奖

2007年5月第二届浙江省技工学校技能运动会烹饪大赛中获优秀指导教师奖

2007年6月获全国中等职业学校烹饪比赛食品雕刻二等奖、冷拼二等奖

2008年8月获上海迎世博烹饪比赛食品雕刻金奖、冷菜铜奖

2008年9月参加首届宁波职工科技周职工职业技能竞赛食品雕刻表演

2008年9月获第六届全国烹饪大赛食品雕刻银奖、冷拼银奖

2008年9月获第五届浙江省烹饪大赛食品雕刻特金奖、冷拼金奖。

2009年4月获宁波市首席工人称号

2009年12月获宁波烹饪大师称号

2010年9月浙江省第二届技能周技能表演金奖

2011年12月获浙江烹饪大师称号

2011年11月浙江省中等职业学校专业教师技能大赛一等奖

2012年8月获“宁波市优秀教师”荣誉称号

2012年11月科研成果“烹饪专业教学设计宁波名菜“冰糖甲鱼”的制作获中国职工教育年度优秀科研二等奖

2012年12月获浙江省技术能手称号

2012年12月浙江省技工院校教师技能竞赛一等奖

2013年获“浙江省技工院校优秀教师

2013年获国家高技能人才师资培训资格

 

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