田超



中式烹调高级技师
国家职业能力资格鉴定中式烹调考评员

 

●毕业院校:西北工业大学  工商企业管理专业   专科

●主讲课程:《雕刻技艺》《菜点装饰技艺》 《糖艺制作技艺》 《面塑技艺》等课程

●研究方向:食品雕刻、糖艺、面塑技术研究

●业绩成果:

2003年从事学习烹饪技能,先后曾在高星级酒店担任专职雕刻师、主管。 2013年作为高技能人才引进浙江商业技师学院,从事烹饪教学工作至今。雕刻、糖艺、面塑技艺精湛。所创作的面塑作品,已然成为一种艺术品,被广泛收藏。

在教科研领域,曾参与编写《周毅食品雕刻—花鸟篇》、《顶级盘装精解》《实用菜肴围边制作》、《烹饪专业综合技能培训教材》等书籍。

●获奖情况:

1、2006年,荣获青岛厨师节雕刻项目个人金奖。

2、2014年在全省技工院校教师烹饪专业微型课比赛中获三等奖。

3、2015年在浙江省技工院“校烹饪专业”学生技能大赛中荣获优秀指导教师。

4、2016年12月在浙商集团“工人先锋号”劳动竞赛之烹饪技能竞赛中《甬城四季》获得最佳创意奖。

5、2016年8月指导学生参加第44届世界技能大赛,全国选拔赛糖艺与西点项目中获得第8名。

6、2017年被学院评为先进个人。

7、2018年2月指导学生参加第45届世界技能大赛,浙江省选拔赛糖艺与西点项目中荣获得第1名。

8、2018年6月指导学生参加世界技能大赛全国选拔赛糖艺与西点项目荣获第6名,进入国家集训队。

9、2018年7月获宁波市教育局优秀教师。

10、2018年度被学院评为优秀班主任。

11、2019年6月被集团公司评为劳动模范。

12、2019年8月入选宁波市“四有”好老师。

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